Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
- 1 xícara e 1/2 (chá) de caldo de frango
- 1/2 xícara (chá) de passas
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha média cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média cortada em cubinhos
- Folhas de hortelã
- Sal
- Amêndoas ou castanha de caju
Modo de preparo:
Coloque o caldo quente no cuscuz e deixe hidratar de 10 a 15 minutos tampado.
Refogue rapidamente a cebola, cenoura e abobrinha com a manteiga e sal.
Reserve.
Quando frio, misture no cuscuz hidratado.
Adicione as amêndoas hortelã e passas.
Sirva acompanhado de iogurte ou coalhada!
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