Aprende a preparar la clásica Torta ahogada con un toque especial de Toño y Cocineros Mexicanos... ¡Qué sabrosura!

500 gr. Carnitas de cerdo
4 Bolillos o birotes
6-8 jitomates
1 cebolla blanca
5 dientes de ajo
Orégano seco
Comino
2 T. caldo de res
1/3 T. vinagre
10 chile de árbol
1/2 T. frijoles cocidos
1/4 T. manteca de cerdo
6 limones
MANERA DE HACERSE
​1.​Para la salsa de jitomate cuece en agua hirviendo los jitomates por 5 min.
​2.​Licúa los jitomate cocidos, la mitad de la cebolla blanca, 2 dientes de ajo, cucharadita y media de orégano seco, una pizca e comino y taza y media de caldo de res.
​3.​Vierte la salsa en un olla con un chorrito de aceite y sazona.
​4.​Para la salsa picante remoja los chiles en agua hirviendo.
​5.​En la licuadora tritura los chiles, el caldo de res, sal, diente de ajo ,un chorrito de vinagre.
​6.​Encurte la cebolla, con limón, vinagre ,orégano y sal.
​7.​Para los frijoles refritos machaca los frijoles y fríe con manteca, sazona.
​8.​Untar los frijoles en el bolillo, coloca las carnitas, baña la torta con la salsa de jitomate, unas gotas de la salsa picosa , arriba de la torta colocar un poco de cebolla encurtida y trozos de limón.

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