Мороженое бисквитный рулет.
Бисквит:
1. Рисовая мука – 100 г.;
2.Сахар-песок – 100 г.;
3. Растительное масло – 30 г.;
4. Разрыхлитель – 5 г.;
5. Яйца – 3 шт.;
6. Соль – ¼ ч.л.;
7. Ванилин – ¼ ч.л.
Крем:
1. Сливки – 300 г.;
2. Сахарная пудра – 50 г.;
3. Ванильный экстракт – ¼ ч.л.
Декор:
1. Шоколад – 50 г.
Общий выход готового изделия 850 г.
_
Рекомендую мои авторские статьи: [ Ссылка ]
_
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 4 г.;
Жиры – 20 г.;
Углеводы – 33 г.;
Калорийность – 330 ккал.
___
Поддержите канал:
💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com
💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендации и особенности рецепта:
*Не содержит глютен и глютеносодержащие компоненты;
*Рисовая мука (экстра) мелкого помола (не домашняя);
*Растительное масло, это любое масло растительного происхождения;
*В данном рецепте я использовал масло семян конопли;
*Яйца весом по 65-70 г.,(или категория – О);
*Если яйца по 55-60 г., используйте 4 шт.;
Как определить категорию яиц по маркировке: [ Ссылка ]
*Сливки не менее 33% жирности;
*Сливки максимально охлаждённые;
*Чаша для взбивания ледяная (из морозильника);
Как правильно взбить сливки, чтобы получился стабильный крем: [ Ссылка ]
*Вместо сахара (для Кето) можно использовать подсластитель;
*Эритрит для бисквита и для крема по 150 г.;
*Вместо ванильного экстракта можно использовать ванилин или ром;
*Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от размера противня, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Размер моего противня составляет 36х32 сантиметра;
*Размер противня не принципиально важен;
*Чем шире противень, тем меньше времени на выпечку;
*Вода на противне максимально удобно фиксирует пекарскую бумагу;
*Крем наносить на охлаждённый корж;
*Мороженое бисквитный рулет хранить в морозильнике.
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Free — Land of Fire [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch:

• Free — Land of Fi...
Free Download / Stream: [ Ссылка ]
––––––––––––––––––––––––––––––

свернуть