Incercati aceasta reteta de vinete fara ezitare!! Are putine calorii, este foarte gustoasa, dureaza cam 15 minute, nu aveti aveti nevoie de multe ingrediente, si face parte din cele mai bune retete de post. Este practic o salata de vinete coapte pe gratar!
Ingrediente (2 portii):
• Doua vinete mici (~ 450 g)
• Doi catei mari de usturoi
• O lingurita de miere nu foarte plina (10 g)
• 4 lingurite de ulei
• 2 lingurite de otet simplu de 9 grade
• Aproximativ 4 lingurite de sos de soia
• Sare
• Si piper negru proaspat rasnit
Puneti un grill la incins pe aragaz cu focul mediu. Daca aveti doua, folositi-le pe ambele simultan si veti termina mult mai repede.
Pentru acesta reteta folositi intodeauna vinete mici, pentru ca vrem sa aiba seminte cat mai putine si nedezvoltate. Decojiti-le, apoi taiati-le felii nici subtiri, dar nici groase (cam de 6 mm grosime). Astfel se vor gati repede.
Asezati-le direct pe grill, fara sa le ungeti cu ulei sau sa le condimentati. Daca cumva se lipesc, ungeti grillul cu putin ulei, nu vinetele.
Puteti sa rotiti feliile la 90 de grade cat timp stau la copt pe fiecare fata, ca sa obtineti un model de romb sau patratele. Dar asta nu este obligatoriu. Important este sa le frigeti pe ambele parti astfel incat sa devina moi.
Cand sunt gata se scot pe o farfurie si se pune urmatoarea transa. Eu am facut 2 transe, a durat in total cam 10 minute si am obtinut 200 g de vinete coapte.
Dupa ce le-ati terminat presarati cu sare si cu piper negru proaspat macinat.
Luati un castronel mediu si in el adaugati o lingurita de miere, nu foarte plina, cateii de usturoi dati prin presa, 4 lingurite de sos de soia – foarte important – 4 lingurite de ulei si 2 lingurite de otet simplu de 9 grade. Se amesteca totul. Nu pare a fi mult sos, dar este suficient pentru cate vinete avem.
Transferam rondelele de vinete in castron si amestecam usor, fara sa le strivim, ca sa legumele sa se acopere uniform cu sos.
Ca sa iasa perfect trebuie sa gustati si sa vedeti ce mai trebuie: sare, piper usturoi. Daca nu par foarte gustoase mai puneti o lingurita de sos de soia. De acolo vine acel ceva special!
Se aranjeaza pe farfurie si se servesc, ca atare sau ca si garnitura pentru carnea la gratar! Sunt absolut delicioase, sanatoase simple si rapide!
Puteti sa incercati aceeasi metoda si cu ciuperci la gratar, dovlecei si bucati mai mari de ardei gras rosu, dar cel mai bine merge cu vinete.
Sa aveti pofta, numai bine!
