این ویدئو قسمت اصلی طرز تهیه عرق کشمش هستش
ما سعی کردیم که کاملترین فیلم آموزشی درست کردن عرق کشمش را با توجه به متدها و روش های
متفاوت تهیه کنیم
درقسمت اول به شما یاد دادیم چه کشمشی و با چه مشخصاتی تهیه کنید و چطور شراب کشمشتون را آماده کنید
اما در این قسمت نحوه صاف کردن شراب کشمش و مراحل تقطیررا بهتون آموزش میدیم
تمامی این مراحل با استفاده از دستگاه تقطیر آزمایشگاهی انجام میشه که به جرات میشه گفت بهترین و حرفه ای ترین دستگاه تقطیر موجود تو بازاره
این دستگاه از:
بالن تقطیر ( دیگ تقطیر )
کندانسور ( خنک کننده )
و قیف نهایی تشکیل شده که فضای خیلی کمی از شما میگیره
شاید براتون سوال باشه که از هر کیلو کشمش چقدر عرق میشه گرفت؟
من با استفاده از 2 کیلو کشمش و 6 لیتر آب 1 لیتر و 250 سی سی عرق کشمش 40 درصد گرفتم
درضمن محصول بدست آمده هم عرق شفاف و بدون بو هست
برای تصفیه ، صاف یا فیلتر کردن عرق هم از فیلتر یخچال استفاده میکنیم که مقدار زیادی از بوی نامطبوع کشمش رو از بین میبره

00:00-مقدمه
01:09 -صاف کردن ملات یا شراب کشمش
03:11 - دستگاه تقطیر آزمایشگاهی
05:54 - نصب دستگاه تقطیر
08:31 - شروع عملیات تقطیر
11:09 - تخمین میزان الکل
12:28 - محصول نهایی بدست آمده
13:05 -فیلتراسیون ودکا کشمش

لینک قسمت اول آموزش درست کردن عرق کشمش در خانه
[ Ссылка ]

طرز تهیه شراب شیراز
[ Ссылка ]

свернуть