La dolcezza è tipica della colazione mediterranea, il salato del breakfast anglosassone. L'intransigenza di quella cinese, che prevede il riso anche al mattino, grassi e proteine di quella nordica, che prevede pesce e burro. La prima colazione rappresenta ancora oggi lo specchio dei tempi e delle varie culture alimentari nel mondo. La Dott.ssa Federica Legrenzi ci aiuta ad analizzare i pregi della colazione all'italiana, ricordando che deve essere uno dei pasti irrinunciabili della giornata.
