Всех приветствую ребята!
Сегодня мне предстоит довольно серьёзная работа, а именно - ремонт, восстановление и заточка ножа Suncraft Elegancia Chef 200mm.
Нож в среднем состоянии и имеет серьёзную трещину примерно на 3-4 мм. Это результат неправильной работы и эксплуатации ножа.
Видимо, резали что-то твёрдое, возможно даже замороженный продукт, и когда застряли, решили повернуть нож влево, или право... результат на лицо :)) Трещина в несколько мм.
Прийдётся снимать довольно много металла с ножа, около 3-4мм.
Заодно и опробуем новенький гриндер :)
После гриндера я буду использовать японские точильные камни с номерами 120, 1000, 3000 и кожа.
Конечно, можно было взять камням большей зернистости, но цели таковой не было.
В итоге я вернул к жизни этого красавца и считаю, что заточка ножа Suncraft Elegancia Chef 200mm прошла успешно :)
Не забываем ставить лайки и подписываться на канал, если вам понравилось видео :)

свернуть