Cách làm nhân Kem Trứng - 3 vị : vani, sô cô la, trà xanh - 3 flavours Custard Pastry Filling: Vanilla, Chocolate, Matcha Recipe

🍀Một lần tình cờ làm bánh dư lòng đỏ, nên mình cho thêm vào nhân kem trứng và đã phát hiện 1 công thức nhân kem trứng rất ngon và béo ngậy. Mình bơm vào bánh su để tủ mát rồi đem đi chơi, ăn ngon mê ly. Sau đó, mình biến tấu thêm với nhân socola và nhân trà xanh, cho nên trong video này mình sẽ chia sẻ với mọi người 3 loại nhân này.
🍀 Nhân kem trứng được dùng rất nhiều trong các loại bánh khác nhau như bánh mì ngọt, bánh su kem, bánh donut, bánh cupcake, ốc quế ….
🍀Nhân sau khi làm xong để nguội, bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng trong tuần.
🍀 Trường hợp muốn nhân mau nguội, có thể để vào thau nước đá.

🍀Nguyên liệu/Ingredients:

⭐Vị Vani - Vanilla Flavor:
3 lòng đỏ trứng gà (55gr) - 3 egg yolks (55gr)
40gr đường cát mịn - 40gr granulated sugar
20gr bột bắp/bột ngô - 20gr corn starch/ corn flour
200ml sữa tươi không đường ấm - 200ml warm whole milk
35gr bơ lạt - 35gr unsalted butter
Vài giọt tinh chất vani - Few drops of vanilla extract

⭐Vị Sô Cô La - Chocolate Flavor:
3 lòng đỏ trứng gà (55gr) - 3 egg yolks (55gr)
60gr đường cát mịn - 60gr granulated sugar
20gr bột bắp/bột ngô - 20gr corn starch/ corn flour
200ml sữa tươi không đường ấm - 200ml warm whole milk
30gr so co la chip (45% cacao) - 30gr chocolate chip (45% cocoa solid)
35gr bơ lạt - 35gr unsalted butter

⭐Vị Trà Xanh - Matcha Flavor:
3 lòng đỏ trứng gà (55gr) - 3 egg yolks (55gr)
50gr đường cát mịn - 50gr granulated sugar
20gr bột bắp/bột ngô - 20gr corn starch/ corn flour
5gr bột trà xanh - 5gr matcha powder
200ml sữa tươi không đường ấm - 200ml warm whole milk
35gr bơ lạt - 35gr unsalted butter
🍀 Nhân kem trứng dùng kem tươi - Custard cream filling (using whipping cream:
[ Ссылка ]

Chúc mọi người thành công!

Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
FB: [ Ссылка ]
Blogspot: [ Ссылка ]
Youtube: [ Ссылка ]
#DAISYKITCHEN #Nhânkemtrứng #Custardcream #CustardFilling

свернуть