Ich zeige dir, wie man Linsen kochen kann.
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Linsen einweichen: [ Ссылка ]

Ich möchte dir heute zeigen, wie ich Linsen koche und worauf man achten sollte.
Es gibt sehr viele verschiedenen Linsensorten und deren Kochdauer unterscheidet sich auch in den meisten Fällen.
Rote geschälte Linsen zum Beispiel haben gerade mal eine Kochzeit von ca. 10 Minuten, hingegen Tellerlinsen brauchen zwischen 30 und 50 Minuten bis sie weich sind.
Daher empfiehlt es sich hier auch diese einen Tag zuvor einzuweichen. Mit diesen Linsen im Video habe ich genau das gemacht... einen Link findest du in der Infobox
Die Linsen sind jetzt schon etwas vorgeweicht und brauchen noch etwa ca. 20 Minuten bis sich gegessen werden können. Da man Linsen sehr vielfältig weiterverarbeiten kann
hängt es natürlich auch von dem jeweiligen Rezept ab. Als Erstes gebe ich die Linsen in einen Topf und füge mindestens die doppelte Menge Wasser hinzu.
Das Wasser wird nicht gesalzen, weil es die Kochdauer verlängern würde. Nun kommt der Topf auf den Herd, den ich auf die höchste Stufe stelle. Sobald das Wasser kocht, reduziere ich
die Hitze auf ein Minimum, sodass es auch noch mit einem Deckel köchelt... Das spart einiges an Strom und somit auch Geld.
Aber Achtung, kocht es zu viel, könnte der Topf überlaufen.
Nach ca. 20 Minuten sollten die Linsen jetzt weich genug sein und ich gieße das Kochwasser ab. Übrigens dieses Teil zum Abgießen verlinke ich auch unter dem Video. Hier muss man
aber vorsichtig sein, da man sich schnell verbrennen kann.
Jetzt können die Linsen nach Belieben abgeschmeckt werden. Ich mache es eher minimalistisch mit etwas Butter, Salz und Pfeffer. Hier kann jeder selbst experimentieren, was einem schmeckt
Alternativ kann man die Linsen auch mit einem Pürierstab fein mixen und man erhält einen Linsenbrei, optimal wäre hier sicherlich, wenn man eine Kartoffel hinzufügt, dann ergibt das
ein leckeres Linsen Kartoffelpüree was sehr gut zu verschiedenen Gerichten als Beilage passt. Auch für Babys wäre so ein Linsenkartoffelbrei sehr gesund. Linsen enthalten viele Nährstoffe
und stärken den Körper.. Nicht ohne Grund waren sie das Superfood im Jahre 2016

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