오늘은 쫄깃쫄깃 오징어 안에 맛있는 속을 넣어
오징어 순대를 만들어볼게요.

-오징어순대-

-재료-
소고기 150g(갈은것), 간마늘 2큰술
다진고추 4큰술, 마른 당면 50g(불려서 데쳐주세요.)
설탕 1티스푼, 고운소금 1/2티스푼
통깨 2큰술, 참기름 2큰술
진간장 1큰술, 생강즙 1티스푼, 후춧가루
오징어 2마리, 두부 150g, 계란 1개
꼬치 2개, 호박 100g, 양파 100g
당근 100g, 표고버섯 2개, 대파 1뿌리

-레시피-
1. 오징어 내장을 수저를 넣어 당겨 분리해주세요.
2. 내장, 입, 눈을 제거해주세요.
3. 오징어 몸통 가운데 심을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요.
4. 당면, 양파, 호박, 당근, 표고버섯, 오징어다리를 다져주세요.
5. 두부 물기를 짜서 넣어주세요.
6. 다진고기, 후춧가루 약간, 다진고추, 간마늘, 대파, 진간장, 소금, 생강즙,
설탕, 참기름, 통깨, 계란을 넣고 섞어주세요.
7. 오징어 몸통 안에 밀가루를 묻혀주세요.
8. 오징어 몸통 안에 속을 넣고 이쑤시개로 지그재기 꽂아주세요.
9. 찜기에 20분 쪄서 썰어주면 완성!

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