3 варианта рецепта творожных булочек без глютена и сахара с изюмом, 2 на миндальной муке с добавлением рисовой или кукурузной, и один из муки зеленой гречки.
#выпечкабезглютена #выпечкаизтворога #безсахара
Ингредиенты:
Выпечка 1
из миндальной муки с добавлением рисовой
2 больших яйца, вес без скорлупы 110г
щепотка морской соли, не столовой
30г яблочного пюре без добавок
200г творога, у меня домашний
100г миндальной муки
25-30г рисовой
6г разрыхлителя без глютена
50г изюма, сухой изюм предварительно запарить и обсушить на бумажном полотенце
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
лимонная цедра (по желанию, я не использовала)
миндальные лепестки (по желанию)
булочки для себя я присыпала порошком корицы и сахаром Демерара
Выпечка 2
из муки зеленой гречки
2 больших яйца
щепотка морской соли
50г яблочного пюре без добавок
170г творога
50г жирной сметаны (у меня 36%)
95г муки зеленой гречки (у меня мука темно-серого цвета, с увеличенной способностью поглощать влагу, обычной муки зеленой гречки, более светлого цвета может уйти до 120г) в начале июня выйдет видео с этим рецептом, где можно будет увидеть консистенцию теста)
6г порошка разрыхлителя
50г изюма
Выпечка 3
из миндальной муки с добавлением кукурузной
2 больших яйца, вес без скорлупы 110г
щепотка морской соли, не столовой
50г яблочного пюре без добавок
200г творога, у меня домашний
100г миндальной муки
35г кукурузной муки
6г разрыхлителя без глютена
100г изюма, сухой изюм предварительно запарить и обсушить на бумажном полотенце
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
лимонная цедра (по желанию, я не использовала)
миндальные лепестки (по желанию)
булочки для себя я присыпала порошком корицы и сахаром Демерара
Выпечка 25 минут в духовке разогретой до 170С с вентилятором или верх низ
Текстовый рецепт
[ Ссылка ]
Аналогичные булочки, но с сахаром из рисовой муки
[ Ссылка ]
Универсальное творожное тесто
[ Ссылка ]
