Tarta Keto de Bruce de la película Matilda, si te gusta el chocolate este es tu pastel. Con un bizcocho jugoso que sabe espectacular.

Es una tarta tamaño XXL Muerte por chocolate, pero puedes dividir las medidas de los ingredientes para hacer una torta más pequeña.

Ingredientes bizcocho:
✨ 350 gr Mantequilla textura pomada
✨ 100 gr Eritritol Glass
✨ 40 gr Crema de Avellanas
✨ 6 Huevos
✨ Esencia de Vainilla o Vainilla en Vaina
✨ 550 gr Harina de Almendra
✨ 130 gr Cacao
✨ 1 Cucharadita de Bicarbonato
✨ 1 Cucharada Polvo de Hornear
✨ Pizca de Sal
✨ 250 ml Nata líquida
✨ 1 Cucharada
✨ 1 Cucharada Vinagre de Manzana
✨ 50 ml Café
✨ 190 gr de Chocolate

Ingredientes relleno:
✨ 160 gr Chocolate
✨ 360 gr Nata
✨ 130 gr Eritritol
✨ 35 gr Cacao
✨ Sal
✨ 260 gr Mantequilla

Instrucciones:
✨ En un bol grande mezcla la mantequilla y el eritritol glass. Después añade 3 huevos y vuelve a mezclar otro poco, para terminar añade los otros 3 huevos y mezcla.

✨ Añade a la mezcla la crema de almendras, la harina de almendras e integra todo bien.

✨ En otro bol más pequeño ponemos la nata y el vinagre para que se corte. Resérvalo para después..

✨ Después de integrar bien nuestra mezcla para el bizcocho, le añadimos el cacao en polvo, el café y la vainilla y volvemos a mezclar todos los ingredientes.

✨ Derrite el chocolate y añádelo a la mezcla junto con la nata y el vinagre que preparamos antes y el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Ya estaría la receta del bizcocho.

✨ Engrasa los moldes y pon papel de hornear, añade la mezcla en misma cantidad en los diferentes moldes y hornea a 190ºC con aire unos 20 minutos.

✨ Para el relleno derrite el chocolate y añade la nata líquida, el eritritol y el cacao. Una vez se atempere añadimos la mantequilla y mezclamos con las varillas. Dejamos enfriar de 4 a 6 horas.

✨ Es hora de montar la tarta con nuestros bizcochos y nuestro relleno.

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