Вкусные сочные Мясные Пальчики это не новое блюдо. Сколько себя помню родителя всегда готовили Мясные Пальчики для больших праздников, когда собиралось много гостей. Мясные Пальчики это не просто рулетики из мяса. Мастерством считалось приготовить очень тонкие Мясные Пальчики, так чтобы соотношение начинки и мяса было 50/50. Правильно приготовленные МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ всегда очень сочные, и их не нужно закреплять нитью или зубочисткой. Мясо подготовлено так, что при обжаривании оно сохраняет форму Пальчиков.
________________________________________
💙Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты
▶[ Ссылка ]...
________________________________________
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
💙 Instgram: [ Ссылка ]
💙 Яндекс Дзен - [ Ссылка ]...
💙 Пульс Mail.ru - [ Ссылка ]
_________________________________________
Ингредиенты:
- свинина – 1000 гр
- сало 200 гр
- соль, перец черный молотый по вкусу
- подсолнечное рафинированное масло для жарки;
- 2 листика лаврового листа
- перец душистый горошком – 5 шт
- 1 головка чеснока
- обычная холодная вода
Мякоть свинины следует нарезать пластинами толщиной 8-10 мм.
Каждый кусочек следует отбить молотком с двух сторон.
Мясные заготовки солим и перчим с обеих сторон и оставляем на 15 минут промариваться. А пока приготовим начинку.
В качестве начинки для пальчиков у нас выступит ароматная смесь сала и чеснока. Кусочек сала весом примерно 200 г следует нарезать на небольшие брусочки. Можно брать свежее или соленое сало.
Каждый отбитый кусочек мяса смазываем чесноком (по пол чайной ложки) и выкладываем на край по 3 брусочка сала.
Затем аккуратно заворачиваем кусочек свинины, начиная от края с начинкой. При помощи обычной зубочистки закрепляем пальчики.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на ее поверхность наши пальчики из свинины с начинкой швом вниз. Обжариваем пальчики до румяного цвета около 10 -12 минут на среднем огне, время от времени поворачивая пальчики с боку на бок.
Затем вынимаем пальчики, даем немного остыть и вынимаем с каждого пальчика зубочистки.
Перекладываем пальчики из свинины с начинкой в жаровню.
Наливаем в жаровню воды и добавляем лавровый лист и соль. Вода должна полностью покрыть пальчики из свинины.
Тушим пальчики из свинины с начинкой на малом огне с неплотно закрытой крышкой в течение 60-90 минут. Если появится необходимость – добавляем воды до прежнего уровня.
Приятного аппетита!
________________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Почта для сотрудничества - zp01082010@yandex.ru

Всем спасибо за 👍

ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА:
▶ЯНДЕКС КОШЕЛЕК 4100 1548 9067 046
▶КАРТА Tinkoff банка 4377 7237 4079 7083
Большое спасибо Вам за помощь!
============================================
#нановыйгод #мясныепальчики #измяса

свернуть