Thank you so much for 2022 everyone! I was going to post this recipe before the new year but editing took forever for me to finish. As you guys know, I gave birth early in 2022 and it's been busy raising my son so I couldn't post many videos but hopefully I can manage better this year. Because I LOVE making videos and share recipes with you guys! Please comment any ideas and thoughts for this channel for 2023. I'd like to push myself to be make the videos better. Anyways, wishing you all a very happy new year!
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Cake sponge
3 Egg yolks 60g
Pistachio paste 30g *100% pure paste
Milk 30g
3 Egg whites 105g
Sugar 90g
Cake flour 75g
Vanilla extract 5g (Optional)
Bake at 325F for about 30 minutes (I used a convection oven, Unox)
*Baking time can be different depends on your oven and the size of your cake)
*Pistachio paste I used is from Callebaut
Syrup
Sugar 30g
Water 60g
Pistachio whipped cream
Heavy cream(35%) 350g
Sugar 30g
Pistachio paste 35g
Strawberries & Pistachio for garnish
00:00 Intro
00:23 Pistachio sponge
04:40 Syrup
04:56 Slice the sponge
05:24 Pistachio cream
06:40 Assemble the cake
10:53 Let's eat!
2022년이 가기 전에 이 영상을 올리려고 했는데 편집이 생각보다 오래걸렸네요.ㅠㅠ 여러분!! 올 한해 정말 감사했어요. 많은 분들이 아시다시피, 저는 2022년 초에 출산을 하고, 아들내미 키우느라 진짜 정신이 없었는데요. 아무래도 육아를 하다보니, 제 욕심만큼 디저트, 영상의 퀄리티가 나오지 않아서 많이 속상하기도 했어요. 2023년은 제 자신을 좀더 푸쉬해서 여러분께 좋은 레시피, 이쁜 영상으로 찾아가도록 최선을 다 해보겠습니다.
새해 복 많이 받으시고, 우리 2023년에도 즐거운 베이킹 해보아요- 혹시 2023년에 보고 싶은 영상이 있으시다면 언제든지 댓글 달아주세요!
케익시트
계란 노른자 3개 60g
피스타치오 페이스트 30g *100% 사용 (Callebaut 브랜드)
우유 30g
계란 흰자 3개 105g
설탕 90g
박력분 75g
바닐라 엑스트렉 5g (제외가능)
160도에서 약 30분간 구워주세요. (저는 우녹스 사용했습니다)
*굽는 시간은 사용하시는 오븐에 따라, 케익 사이즈에 따라 달라질 수 있으니 유의하세요!
시럽
설탕 30g
물 60g
피스타치오 크림
동물성 생크림 350g
설탕 30g
피스타치오 페이스트 35g *100% 사용 (Callebaut 브랜드)
장식용 생딸기 & 통 피스타치오
