Boczniaki zaliczane są do grzybów leczniczych. Ich skład jest bardzo bogaty.
Są źródłem białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, witaminy C, wapnia, żelaza, fosforu, magnezu, potasu, selenu, cynku i sodu. Regularne spożywanie boczniaków obniża poziom cholesterolu, obniża także poziom cukru u osób zmagających się z cukrzycą.

Przeprowadzono badania, które udowodniły, że różne odmiany boczniaków mogą mieć praktyczne zastosowanie w profilaktyce wielu chorób, nawet nowotworowych, i utrzymaniu dobrej kondycji organizmu.

Sezon na boczniaki w lasach rozpoczyna się w listopadzie, w sklepach ze zdrową żywnością można spotkać je przez cały rok. Wybierajmy te ekologiczne, to one są tym naturalnym lekarstwem. :)

Składniki:
~ ryż,
~ boczniaki, najlepiej ekologiczne,
~ cebulka,
~ czosnek, po 2 ząbki na osobę,
~ suszone pomidory,
~ orzechy włoskie,
~ świeża kolendra,
~ kapary,
~ tofu, może być też wędzone,
~ prażony słonecznik,
~ masło klarowane,
~ sól,
~ świeżo mielony pieprz.

Przepis:

W garnku gotujemy ryż po ajurwedyjsku ([ Ссылка ]) z imbirem, kuminem i goździkami. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego i smażymy pokrojone w kostkę boczniaki, cebulkę i czosnek. Pod koniec smażenia dodajemy tofu pokrojone w kostkę i orzechy włoskie, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem i jeszcze chwilkę smażymy. Kiedy ryż będzie gotowy, wrzucamy go do boczniaków, dokładamy kapary, suszone pomidory, świeżą kolendrę i słonecznik. Na koniec do smaku doprawiamy solą i pieprzem, można też dodać dobrej oliwy z oliwek.

Smacznego!
Aga Cegielska

* Link do nadchodzących warsztatów online (22 listopada 2020 r.):
[ Ссылка ]
Rezerwacje miejsc pod adresem: wzmocnijsiebie@gmail.com

@Naturalnieodkuchni
YT: [ Ссылка ]
FB: [ Ссылка ]
IG: [ Ссылка ]

свернуть