Сдобное тесто

Молоко 125 мл
Вода 125 мл
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука 400 г
Дрожжи сухие 10 г
Сахар 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Темный шоколад 100г
Масло сливочное 50 г
Грецкие орехи

Подготавливаем продукты для теста.Муку обязательно просеиваем.Вода и молоко должны быть теплыми.Готовим опару.В чаше смешиваем молоко и воду,добавляем дрожжи,сахар,соль.Перемешиваем.Убираем в теплое место на 10 мин.В опару вбиваем яйцо и растительное масло.Постепенно вводим муку.Поначалу тесто будет липким.Так и должно быть.Постепенно вымешиваем 10 минут.Затем собираем в шар,кладем в чашу и накрываем полотенцем.Оставляем в теплом месте на 1 час.

Разделяем тесто на несколько частей,формируем небольшие шарики.Раскатываем в небольшую лепешку.
Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Лепешку покрываем растопленным шоколадом и посыпаем измельченными грецкими орехами(начинка может быть абсолютно любая).
Аккуратно заворачиваем,хорошо скрепляем края.Затем не до конца разрезаем вдоль получившуюся трубочку.Заворачиваем по кругу и хорошо скрепляем края.Выкладываем в форму и дани еще немного подняться под полотенцем (5-7 минут). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Готовые булочки покрываем шоколадом или любой другой глазурью.

свернуть