Наконец то и у меня дошли руки испечь этот необычный бисквит.
Очень эффектный и яркий, да еще и без красителей.
Шпинат вкуса никакого не даёт. Получается мягкий и вкусный бисквит. Корочка немного получается коричневатой но внутри красивый изумрудно зеленый цвет мякиша!!!
Бисквит со шпинатом
Ингредиенты: форма 24 см
150 г свежего шпината
200 г муки (1 ст.л. заменить на крахмал)
10 г разрыхлителя
5 яиц
щепотка соли
200 г сахара
1 пакетик ванилина или ван.сахара
50 мл горячей воды
75 г растительного масла
Свежий шпинат залить кипятком на 5-7 минут.
Включить разогреваться духовку при 180 С.
Застелить низ разъемной формы пергаментом.
Муку просеять с разрыхлителем.
Шпинат отбросить на сито, дать водичке стечь. Просушить его дополнительно бумажным полотенцем. В блендере взбить шпинат с растительным маслом до состояния пюре.
Яйца взбить с щепоткой соли, добавляя частями сахар с ванилином. Взбиваем до воздушной побелевшей массы. Далее, взбивая добавить частями воду и пюре из шпината.
Теперь аккуратно, перемешивая движениями лопаткой снизу вверх, в три приема добавить мучную смесь.
Готовое тесто вылить в ранее подготовленную форму.
Выпекать 45-50 минут до сухой палочки.
