Leia com atenção a receita completa na descrição do video abaixo no MOSTRAR MAIS. Tem todo passo a passo

PRA SUBSTITUIR OVO USE GEL DE LINHAÇA:
15 g linhaça + 30 ml água (deixe de molho por 15 minutos) = gel linhaça equivalente 1 ovo

ingredientes SECOS
150 g fubá
100 g farinha de arroz (melhor marca URBANO OU TIO JOÃO) outras marcas são secas e grossas demais.
70 g amido de milho Maizena
70 g polvilho doce
30 g açúcar
10 g fermento biológico seco ( usei a Fleischmann que não contém glúten)
5 g goma xantana
7 g fermento em pó Royal ( função de dar textura a massa)
1/2 colher chá de sal

NO LIQUIDIFICADOR OS LÍQUIDOS
1 lata de milho em conserva ( 200 g)
1 ovo
30 ml azeite ou óleo (azeite é a melhor escolha em benefícios à saúde)
250 ml água em temperatura ambiente
Bater tudo e RESERVE

Misture no boll todos os ingredientes secos e depois a mistura do LIQUIDIFICADOR BATIDO.
Bater bem na batedeira por 3 a 5 minutos com gancho ou raquete que são para massas pesadas. Não recomendo usar a de bater bolos, pois pode estragar seu aparelho em curto tempo por forçar.
SE FOR BATER À MÃO: por 10 minutos.
A massa quanto mais bater mais lisa e uniforme ficará sua massa e seu pão crescerá bem.
Coloque numa forma untada e enfarinhada TAMANHO DA FORMA 11 x 22 aproximadamente.
Deixe descansar para crescer por 30 minutos ou ATÉ QUE DOBRE DE VOLUME.
Antes de entrar no forno pode polvilhar seu pão com um pouco de fubá.
FORNO PRÉ-AQUECIDO 200 graus assar por 40 minutos, procure usar a grade de baixo onde o calor deixará uma crosta embaixo e ao redor do seu pão, assim terá uma estrutura firme.
Depois de assado desenforme seu pão ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade para não criar água em volta do pão. Corte o pão somente depois de frio ou morno senão a umidade interna sairá em forma de vapor consequentemente seu pão ficará ressecado.
ATENÇÃO: Ligue seu forno 10 minutos antes do pão entrar no forno, na temperatura que a receita pede.

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