V tomto díle si vyrobíme s Anežkou a dalšími spolužáky salám který se vyráběl dříve běžně, dnes už moc v prodeji není. Jde o tzv. dietní salám, který mi připomněl jeden účastník z kurzu ze Slovenska. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Recept:
Na 4 mm (maso nasolit 20g pragandy na 1kg):
1.05 kg hovězího předního
1 kg vepřového tučnějšího výřezu bez kůže
Na 8 nebo 10 mm (maso nasolit 20g pragandy na 1kg):
5,1 kg vepřového libového (kýta)
2,3 kg vepřového libového 2 (plec. krkovice)
1000g ledu
20 g ml. pepře
4 g muškátový ořech
6 g česneku
6 g cukr
Klihovkové obaly 75 mm
(vše najdete na eshopu níže)
📢 Vše najdete na našem eshopu:
❗Prkénko se sloganem a jaké-koli jiné gravírování vám rádi v e-shopu vyrobíme na přání❗
Tričko "Máš rohlík", zástěru co měla Anežka, obaly klihovkové, pragandu, nože, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: [ Ссылка ]
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna [ Ссылка ]
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: [ Ссылка ]
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na [ Ссылка ]
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: [ Ссылка ]
Naše škola, stále volná místa na řezníka: [ Ссылка ]
