Video porovnává hnětení a pečení chleba ve dvou domácích pekárnách, kdy v jedné je těsto připravováno s ruční pomocí, pekárna je zapařovaná, a v druhé je celý proces od začátku až do konce ponechán na automatice.
Úkolem je zjistit, jestli je možné pomocí domácí automatické pekárny upéct chléb tak, aby byl kyprý, dostatečně propečený, aby nepopraskal, a jestli je pro takový výsledek potřeba pomoc lidské ruky, anebo jestli tuto práci zvládne pekárna sama.

00:00 Chléb ve dvou domácích pekárnách
02:23 Hnětení nastaveno na 15 minut
03:23 Aby se těsto odlepilo od stěn formy
05:06 Po dalších 3 minutách
05:37 Po dalších 3 minutách
06:17 Po dalších 3 minutách
06:51 Po dalších 3 minutách
08:39 Těsto je nakynuté
08:53 Jednu pekárnu rozehřívám bez těsta
09:28 Pekárna je rozehřátá
10:07 Rozdíly mezi zapařením pekáren
10:37 Pekárny dopékají
12:56 Pečením ztrácí kůrka vlhkost
13:29 Je upečeno
13:34 Chléb upečený v pekárně, které jsem 'pomáhal'
13:54 Chléb upečený v pekárně, která pracovala bez 'pomoci'
14:25 Závěr - shrnutí

#chleb #kvasek #pekarna #recept #recepty #peceni #skvaskem #zito #pšenice #chleba

свернуть