👉Zdjęcie na miniaturce pochodzi z domeny publicznej.
Obraz darmowy, także do użytku komercyjnego.
Nie wymaga przypisania.

👉DOBROWOLNE darowizny na rozwój kanału:
PKO Bank Polski S.A.: 16 1020 5297 0000 1802 0085 6575,
w tytule: "Darowizna".

👉Subskrybując, wspierasz moją pracę!
Dziękuję za Wasze subskrypcje.

👉Zapraszam na profil mojej żony na Instagramie:
[ Ссылка ]

Ten film wyjaśnia wątpliwości związane ze spożywaniem oleju rafinowanego rzepakowego.
Czy wzbogacenie diety w taki olej jest zdrowe? Ile możemy go spożywać? Jaka jest bezpieczna i dopuszczalna ilość?
# Czy olej rafinowany zawiera więcej szkodliwych izomerów trans NNKT niż nierafinowany?
# Czy olej rafinowany może być dobrym źródłem NNKT w diecie (omega-3 i omega-6)?
# Ile glifosatu jest w oleju rzepakowym?
# Ile oleju musielibyśmy wypić, aby powstało zagrożenie zdrowotne związane z glifosatem zawartym w oleju?
# Ile heksanu stanowi pozostałość po rafinacji w oleju rzepakowym?
# Ile szkodliwych nadtlenków lipidowych i innych produktów peroksydacji (utleniania) lipidów zawiera olej rzepakowy?

Podobne filmy:
1. [ Ссылка ]
2. [ Ссылка ]
3. [ Ссылка ]

Piśmiennictwo:
1. Azizian, H., and Kramer, J. K. G., A Rapid Method for the Quantification of Fatty Acids in Fats and Oil with Emphasis on trans Fatty Acids Using Fourier Transform Near Infrared Spectroscopy (FT-NIR), Lipids, 2005; 40:855-867.
2. Hénon, G., Kemény, Zs., Recseg, K., Zwobada, F., and Kovari, K., Deodorization of Vegetable Oils. Part I: Modeling the Geometrical Isomerization of Polyunsaturated Fatty Acids, J Am Oil Chem Soc 1999; 76:73-81.
3. Gunstone, F. D., ed., Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses, Blackstone Publishing, 2002.
4. Aladedunye, F. A., and Przybylski, R. Degradation and Nutritional Quality Changes of Oil During Frying, J Am Oil Chem Soc 2009; 86:149-156.
5. Ask the Expert: Concerns about canola oil. Online: [ Ссылка ] (accessed: 4.01.2022).
6. Rafinowany czy tłoczony na zimno - w którym oleju więcej kwasów omega-3? Online:
[ Ссылка ] (accessed: 4.01.2022).

свернуть