Аргентинское печенье "Альфахорес"

Для теста:
Сливочное масло - 120 гр.,
Кукурузный крахмал -4 ст. л. с горкой,
Мука - 130 гр.,
Желток - 2 шт.,
Сахар - 30 гр.,
Молоко - 30 мл.,
Щепотка соли,ваниль,
Разрыхлитель -1 ч. л.

Начинка:
Вареная сгущенка - 300 г.,
Кокосовая стружка - 3-4 ст. л.

Взбиваем масло комнатной температуры, добавляем желтки, сахар и горячее молоко, мешаем.
Смешиваем кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. Добавляем в общую массу. Кладем муку и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто между двух листов пергамента в пласт толщиной 4-5 мм.
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
Достаем тесто и выдавливаем печенье по формочке.
Выпекаем примерно 10 мин в духовке разогретой до 180 градусов.
Остывшее печенье склеиваем парами с помощью сгущенки и присыпаем бока кокосовой стружки

свернуть