Rezept: Schweinegulasch
Zutaten:
600g Schweinenacken
900ml Brühe
150ml Rotwein, trocken
400g Zwiebel (2 Große)
1/2 Paprika, rot
1/2 Paprika, gelb
4 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
Öl zum anbraten
1EL Tomatenmark
1EL Paprikapulver, edelsüß
Kümmel, gemahlen
Salz
Pfeffer

Speisestärke zum abbinden (optional)

Zubereitung:
- Das Fleisch in Gulasch Größe Würfel schneiden und scharf anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und in ein Topf geben.
- Zwiebelstreifen in der gleichen Pfanne anbraten und Knoblauch dazugeben.
- Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben, leicht mit rösten und mit Rotwein ablöschen.
- Lorbeerblätter dazugeben und alles in den Topf zum Fleisch geben.
- Mit Brühe auffüllen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und abgedeckt köcheln lassen.
- Nach 30 Minuten die Paprika Würfel dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Speisestärke abbinden falls nötig.
- Dazu passt hervorragend Spätzle / Knöpfli.

GUTEN APPETIT! :)

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Vielen Dank fürs zusehen und viel Spaß beim nachkochen! :)

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