Thunfisch 🍣 aus Wassermelone 🍉 ist eine kreative und vegane Alternative, bei der das Fruchtfleisch der Wassermelone mariniert und gegart wird, um die Textur und den Geschmack von rohem Thunfisch nachzuahmen.

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📄ZUTATEN
1 kleine kernarme Wassermelone
60 ml Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Reisessig
1 EL Ahornsirup
1 Nori-Alge
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 TL Chiliflocken (optional)

Sushi-Tuna-Bowl:
Sushi-Reis
Frühlingszwiebeln
Sesamkörner

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Wassermelone vorbereiten: Entferne die Schale und schneide das Fruchtfleisch in Würfel, die wie rohe Thunfischstücke aussehen.
2. Marinade herstellen: In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup, Nori-Alge, geriebenen Ingwer sowie Knoblauch und Chiliflocken vermischen. Gut verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
3. Wassermelone marinieren: Die Wassermelonenwürfel in die Marinade geben und vorsichtig umrühren, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen, idealerweise über Nacht. Dies hilft, den Geschmack zu intensivieren und die Textur zu verändern.
4. Backen : Um der Wassermelone eine authentische Thunfisch-Textur zu verleihen, wird sie gebacken. Heize den Backofen auf 180°C vor. Die marinierten Wassermelonenwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden.
5. Servieren: Die veganen Thunfischwürfel können nun in verschiedenen Gerichten verwendet werden, z.B. in Sushi, Poké-Bowls oder auf Salaten.

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