☀ Le ricette di Mena: Insalata di fagioli piattoni con pesto di nocciole ☀


INGREDIENTI
15 fagioli piattoni
Rosmarino e menta fresca
Pomodori pizzutelli
10 gr olive nere
10 gr nocciole
Olio evo
PROCEDIMENTO
Elimina le punte dei fagioli
Tagliali a losanghe lunghe pochi centimetri
Lavali e lasciali cuocere al vapore per almeno 5 minuti
Fai il pesto con la menta, il rosmarino, le olive e le nocciole
Aggiungi il pesto in un recipiente con i fagioli cotti
Aggiungi l’olio evo
Taglia i pomodorini a spicchi
Uniscili all’insalata

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