Вы съели все креветки? Не спешите выбрасывать панцири и головы, ведь из них можно приготовить насыщенный, ароматный креветочный суп. И пусть выход получается небольшой, да и времени на приготовление уходит не так уж мало – но! это того стоит, поверьте.

Необходимые продукты:
- Панцири и головы от креветок ~1 кг
- Морковь средняя – 1 шт
- Лук репчатый средний – 1 шт
- Свежий сельдерей – 2 палочки
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное – масло необходимое количество для жарки
- Томаты протертые – 1 ст
- Вино белое сухое – ½ ст
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 ст
- Сливки 33% – 350 мл
- Креветки и лист базилика – по желанию на украшение.

Приготовление:
Панцири креветок и головы выложить на противень и обжарить в духовке при Т 200С 15-20 минут.
Морковь и лук нарезать произвольно крупными сегментами, сельдерей – небольшими кусочками, чеснок раздавить ножом.
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить сначала лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить сельдерей и чеснок.
Обжаренные панцири креветок выложить в глубокую кастрюлю, влить томаты, белое вино, немного подсолить, добавить воду и поставить на слабый огонь тушиться на 1,5 часа, затем добавить овощи и потушить еще 30-40 минут. Пробить блендером до однородного состояния. Получившееся креветочное пюре протереть через сито.
Перелить креветочный суп в чистую кастрюлю, добавить сливки, проварить минут 15. Подать горячим, украсив мясом креветок и зеленью. Сверху присыпать свежемолотым черным перцем.


КОНКУРС!

Хотите попробовать редкие дикие креветки? Они уже ждут Вас! Подписывайтесь на канал, ставьте лайк видео и пишите в комментариях, почему Вам нравятся креветки.

Победитель будет выбран при помощи рандома. Приз - креветки гренландские варено-мороженые 1кг в подарок к заказу. Именно их мы использовали в рецепте.

Результаты будут объявлены 07.09.2018 в описании к следующему видео - не пропустите!

ВНИМАНИЕ! Доставка осуществляется только в пределах нашей зоны доставки - [ Ссылка ]

Делайте покупки на нашем сайте [ Ссылка ]
и готовьте вместе с нами!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.

МЫ в VK: [ Ссылка ]

свернуть