Lachs kalträuchern ist eine Kunst, die einen einzigartigen Geschmack hervorbringt. Ich lade dich ein, mein einfaches Rezept für norwegischen Räucherlachs auszuprobieren. Norwegischer Räucherlachs wird traditionell aus frischem Lachs zubereitet, der mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Dill eingerieben wird. Nach der Pökelphase wird der Lachs mit Rum abgerieben und für mehrere Stunden in einem speziellen Räucherofen bei niedriger Temperatur geräuchert, was ihm seinen charakteristischen milden Geschmack verleiht. Der kaltgeräucherte Lachs wird dann dünn geschnitten und oft als delikate Vorspeise oder auf Brot serviert.
*Zutaten:*
1 ganze Lachsseite vom Wildlachs (frisch)
100 g grobes Meersalz
100 g braunen Zucker
1 EL getrockneter Dill (oder Oregano)
1 EL Schwarzen Pfeffer
Rum
Lachs kalträuchern ist ganz einfach! Mach mit und probiere dieses norwegische Rezept für geräucherten Lachs aus. Ich freue mich, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, das Video likst und mit deinen Freunden teilst.
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