Diese festliche, fantastisch fruchtige Himbeer-Sahne-Torte mit zweierlei Biskuit, feinster Himbeer-Sahnecreme und noch mehr frischen Himbeeren obenauf ist großartig für die Ostertage, aber auch für eine besondere Geburtstagsfeier geeignet! Ich habe sie für meinen Ritter zu seinem 60. Geburtstag zubereitet. 💝🍰👌🏻
▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken: [ Ссылка ] (ab Sonntag 10 Uhr)
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💝 Yushkas Festliche Himbeer-Sahne-Traumtorte 💝
Zutaten für eine Torte von 26 cm Durchmesser
▶️ Für den 24-er Schoko-Biskuit:
1/3 Rezept meines Sugarprincess Schoko-Biskuits
Video: [ Ссылка ]
Rezept: [ Ссылка ]
Tipp: Das ganze Rezept backen und einen Boden verwenden. Die anderen Böden kann man sehr gut einfrieren.
▶️ Für die hellen 26-er Biskuit-Böden:
2/3 Rezept meines SUGARPRINCESS-Biskuits (oder das ganze Rezept zubereiten und den Rest einfrieren!)
Zum Video: [ Ссылка ]
Zum Rezept: [ Ссылка ]
▶️ Für die Himbeer-Sahnecreme:
12 Blatt Gelatine
500 g Himbeeren (tiefgekühlt)
2 EL Puderzucker
500 g Quark
150 g Schmand
120 g Zucker
1 EL Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
3 EL Himbeergeist (optional)
400 ml Schlagsahne
▶️ Für das Himbeer-Topping:
375 - 500 g frische Himbeeren
4 Päckchen roter Tortenguss
4 EL Zucker
500 ml Flüssigkeit (ich hatte Himbeersaft und Wasser gemischt)
Tipp 1: Es kann sein, dass man noch einen zweiten Guss mit der Hälfte der Zutaten zubereiten muss, damit die Himbeeren ganz bedeckt sind (je nach Menge und Größe der Himbeeren)
Tipp 2: Sollte der Guss zu dick zum Gießen werden, einfach noch etwas Wasser, Himbeersaft (oder gerne auch Himbeergeist 😁) unterrühren.
▶️ Für die Dekoration:
400 ml Schlagsahne
2 Tütchen Sahnefest
Zucker nach Belieben
16 weiße Schokoherzen und 16 dunkle Schokoherzen (oder Deko nach Wahl, z.B.: Ostereier mit Himbeerfüllung, Schoko-Blätter, weitere Himbeeren, usw.)
▶️ Kapiteleinteilung:
00:00 Einleitung
01:14 Himbeer-Sahne-Creme zubereiten
06:29 Böden vorbereiten
07:35 Himbeer-Sahne fertigstellen
09:06 Torte füllen
11:29 Tortenring nach oben verschieben
12:59 Himbeeren auflegen
14:03 Himbeer-Guss zubereiten
17:41 Torte eindecken und dekorieren
20:47 Anschnitt und Probieren
21:41 Verabschiedung
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Euren Besuch! 💕👌🏻
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▶️ Meine Backhelfer:
Kitchen Aid in Liebesapfelrot: [ Ссылка ] *
Springform mit 26 cm Durchmesser: [ Ссылка ] *
Tarteform mit Glasboden (28cm): [ Ссылка ] *
Schüsselset rosa: [ Ссылка ] *
Rührschüssel rosa: [ Ссылка ] *
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