Viele verzichten bewusst auf Kohlenhydrate - Low Carb ist DER Trend. Aber wie sinnvoll ist das? Mediziner Doc Felix schaut sich das genau an.
Dieses Video ist eine Auskopplung aus dem SWR-Gesundheitsmagazin Doc Fischer vom 31. Mai 2021. Die ganze Sendung gibt es in der ARD-Mediathek unter: [ Ссылка ]
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WAS STECKT HINTER LOW CARB?
Wenn die Waage nicht mehr das anzeigt, was sie anzeigen soll, hat das natürlich damit zu tun, was wir essen. Unsere Ernährung setzt sich zusammen aus sogenannten Makro-Nährstoffen. Das sind Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate. Und eine Low Carb-Ernährung ist eine Ernährung, bei der vor allem wenig Kohlenhydrate gegessen werden. Und Kohlenhydrate sind zum Beispiel in Süßigkeiten, zuckerhaltigen Getränken, in Brot, Nudeln und Kartoffeln.
DAS PROBLEM MIT DEM DEUTSCHEN FRÜHSTÜCK
So stellt man sich doch so ein klassisches, deutsches Frühstück vor: Mit Brötchen, Croissants, Toast oder Vollkornbrot, dazu leckere Marmelade.
Dazu gibt es meistens noch ein gesüßtes Getränk, Honig oder Müsli. Die Frage ist ja: Wenn man das alles weglässt, was bleibt dann überhaupt noch übrig? Und die wichtigste Frage: Lohnt sich das überhaupt?
LOHNT SICH DER VERZICHT AUF KOHLENHYDRATE?
Für manche Menschen schon – das sind die Low Carb-Lover. Bei denen funktioniert das super. Es gibt aber auch noch die – nennen wir sie Low Carb-Gegner – die haben das vielleicht schonmal ausprobiert und es hat irgendwie nicht funktioniert. Und es kann sein, dass es dafür sogar einen medizinischen Hintergrund gibt. Das Stichwort lautet: Insulin-Resistenz.
WARUM LOW CARB MANCHEN NICHTS BRINGT
Menschen, die zu Insulin-Resistenz neigen, verstoffwechseln Kohlenhydrate ein bisschen schlechter. Und dadurch ist es auch häufig so, dass sie durch Kohlenhydrate dicker werden. Aber was ist eigentlich Insulin-Resistenz?
INSULIN-RESISTENZ: DAS STECKT DAHINTER
Insulin ist ein Hormon, das der ein oder andere vielleicht vom Diabetes kennt. Es wird immer ausgeschüttet, wenn wir zuckerhaltige Dinge mit vielen Kohlenhydraten essen. Denn dadurch steigt der Blutzuckerspiegel. Das Insulin sorgt dafür, dass der Zucker aus dem Blut verschwindet. Die Körperzellen nehmen das auf, wie eine Art Treibstoff. Bei Menschen, die zu Insulin-Resistenz neigen, funktioniert das allerdings nicht mehr so gut. Die Zellen nehmen den Zucker nicht mehr so gut auf. Und das führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel dauerhaft erhöht ist und das führt wiederum dazu, dass der Körper als Antwort noch mehr Insulin produziert.
LOW CARB FÜR DIE GESUNDHEIT
Dies ließe sich natürlich vermeiden, wenn die Menschen, die zu Insulin-Resistenz neigen, eher auf Kohlenhydrate verzichten. Es geht also nicht nur darum, in Badehosen besser auszusehen, sondern es geht wirklich um die Gesundheit. Denn aus der Insulin-Resistenz können zum Beispiel Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und noch viele andere Krankheiten entstehen.
FAZIT
Ganz wichtig: Wenn ihr Low Carb mal ausprobieren wollt, dann achtet darauf, wie es euch bekommt, wie es euch geht. Denn euer Körper wird euch signalisieren, ob er das gut findet oder eher nicht. In diesem Sinne: Achtet auf euren Körper.
#DocFelix #LowCarb #Kohlenhydrate
Autor: Matthias Bremer
Bild: SWR
