Поке — крайне популярный на Гавайях салат — своеобразная замена сашими. В нем используются разные виды сырой рыбы, и ему прогнозируют небывалый всплеск популярности. Буквальный перевод «поке» — «нарезать кубиками».
В классическом варианте можно выбрать вид рыбы, наполнители, зелень, соус — и затем перемешать.
Европейские повара уже отмечают востребованность блюда в заведениях и стараются создавать как классику, так и разные вариации салата.
![](https://s2.save4k.ru/pic/1pDlL2ZX_QA/mqdefault.jpg)