Поке — крайне популярный на Гавайях салат — своеобразная замена сашими. В нем используются разные виды сырой рыбы, и ему прогнозируют небывалый всплеск популярности. Буквальный перевод «поке» — «нарезать кубиками».

В классическом варианте можно выбрать вид рыбы, наполнители, зелень, соус — и затем перемешать.

Европейские повара уже отмечают востребованность блюда в заведениях и стараются создавать как классику, так и разные вариации салата.

свернуть