Gemüse-Hirse-Risotto

2 kleinere Möhren
250 g Goldhirse
350 g Gemüsebrühe [ Ссылка ]
1 Zwiebel
2 kleinere Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Stange Porree
250 g braune Champignons
2 Tomaten
Olivenöl, Salz

Sehr lecker dazu selbst gemachter Parmesan-Ersatz aus:
4-5 EL Cashewkerne
2-3 EL Hefeflocken [ Ссылка ]
ca. 1/2 TL Kräutersalz [ Ссылка ]

Das Rezept ist aus dem Kochbuch
mixtipp Basische Rezepte [ Ссылка ]

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Liebe Grüße, eure Veggi Leo
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