Сытные галушки с зажаркой из сала, лука и с картошкой - блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Сочные, вкусные, ароматные картовенклейс - одно из самых популярных и всем известных блюд российских немцев. Вариантов таких галушек огромное количество. Сегодня рецептом галушек по-побочински делится участница нашего проекта Валентина Николаевна Кайкова (Дубель). Она поделится не только рецептом галушек с салом и луком, но и расскажет о том, когда это блюдо делали, как делала картовенклейс ее мама, и чем отличается галушки сделанные на руках от галушек нарезанных на столе.
Встречайте выпуск №5 проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома»
Рецепт галушек по-немецки прост, возьмите:
4 больших картошки,
1 яйцо,
0,5 стакана молока
0.5 стакана воды
200 грамм муки
1 чайная ложка соли
100 грамм сала,
1 луковица.
процесс приготовления галушек с зажаркой:
Начистите и нарежьте на небольшие кусочки картошку, и поставьте ее вариться. поставьте закипать еще одну кастрюлю с водой. Замесите мягкое тесто из муки, молока, яйца, воды и соли. Нарежьте тесто на небольшие кусочки. Валентина Николаевна разрезала тесто на несколько кусочков и раскатав небольшие колбаски из теста нарезала небольшие галушки.
Поместите тесто вариться в кипящую воду на 10 минут.
В это время нарежьте луковицу и сало и обжарьте на сале лук до золотистого цвета (не пережарьте).
Достаньте в большую миску шумовкой картошку, и галушки, залейте получившейся зажаркой на сале и луке. Если галушки получились суховаты добавьте немного картофельного бульона.
Ваши сочные, вкусные, ароматные галушки с картошкой (Kartovelnkleis) готовы.

Приятного аппетита c #EckArtRezept
----------------------
Ролик снят в рамках проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома» Выпуск №5 . Проект реализуется Омской региональной общественной организацией «Центр этнокультурного развития» [ Ссылка ]
**************
Финансируются при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в Российской Федерации в соответствии с решениями Российско-Германской межправительственной комиссии по вопросам российских немцев. [ Ссылка ]
**************
Логотип проекта - дизайнер Александра Кунц [ Ссылка ]?...
**************
Мы в соц. сетях:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Все выпуски проекта «Daheim ist Dahoom/ Дома есть Дома»:
Выпуск № 1- Деревенская Картошечка и свежий Огуречный Салат - вкусно по-немецки с Ленорой Баумбах. [ Ссылка ]

Выпуск № 2 - Деревенские Пряники - Бабушкин рецепт. Готовим вкусные, воздушные пряники с Лидией Жукеновой. [ Ссылка ]

Выпуск № 3 - Хрустящая салатная капуста - ТОЛЬКО ТАК!!! Готовим по-немецки с Лилией Эккерт. [ Ссылка ]

Выпуск № 4 - Тыквенный Хлеб - Яркий, ароматный и очень вкусный! Сегодня готовим с Ниной Генкель. [ Ссылка ]

Выпуск № 5 - Галушки с картошкой, салом и луком - немецкое блюдо! Рецепт Валентины Кайковой. [ Ссылка ]

Выпуск № 6 - Эти вафли семья готовит уже 200 лет. Рецепт немецких вафель на огне от Риты Штоббе. [ Ссылка ]

Выпуск № 7 - Соус с луком для картошки - Тунгес. Теперь картошечка только так! Готовим с Мариной Нецель. [ Ссылка ]

Выпуск № 8 - Кребли - легкие и воздушные, как пух. Готовим немецкие кребли и пышки на дрожжах с Любовью Рябохой [ Ссылка ]

Выпуск № 9 - Зразы картофельные, котлеты из картошки - на самом деле НАГИСАЕР. Готовим с Татьяной Эккерт. [ Ссылка ]

Выпуск №10 - Бабушкины панкейки - отличный рецепт. Вкусные, пышные, не жирные. Pfannkuchen от Мины Эвальдовны. [ Ссылка ]

Выпуск №11 - Сладкий молочный суп из сухофруктов и пахты. Шнитсуп. [ Ссылка ]

свернуть