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Noi siamo pronti a goderci la finalissima di #Sanremo23 con queste deliziose pappardelle all'uovo! E voi? 🎙🎶💃
Chi vincerà? ✨ @barillaitalia2801 @cookergirl.

Ingredienti:
Pappardelle all’uovo
1 mazzo cavolo nero
1/2 spicchio di aglio
Qualche goccia di succo di limone
3 cucchiai olio
2 cucchiai parmigiano
1 cucchiaino nocciole
200 g salsiccia

Iniziamo pulendo il cavolo nero: teniamo i gambi da parte e sbianchiamo le foglie in acqua bollente salata per 4 min. poi immergiamolo subito in acqua e ghiaccio. In un frullatore uniamo le foglie ben strizzate e tritate grossolanamente, l’aglio, le nocciole, il succo di limone, il parmigiano, l’olio e un mestolo di acqua di cottura. Frulliamo per ottenere un pesto di un bel colore brillante. Eliminiamo il budello dalla salsiccia, rendiamola a tocchetti e facciamola dorare in padella. Aggiungiamo i gambi tritati fini, cuociamo 3 min. Caliamo le pappardelle, una volta al dente trasferiamo in padella con un goccio di acqua di cottura della pasta. A fuoco spento, aggiungiamo la crema di cavolo, mantechiamo. Serviamo immediatamente, con ancora qualche nocciola.

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