Știi că se apropie sărbătorile de Paști când începi să cauți prin caietul cu rețete modul de preparare a cozonacilor.
Noi îți venim în întâmpinare și-ți împărtășim o rețetă de cozonac cu nuci și cacao pe care o vei păstra în sânul familiei mulți ani înainte.
Urmărește-o până la capăt, notează-ți ingredientele necesare și să ai mult spor la frământat!

Ingrediente:
500g– făină;
200 ml – lapte călduț;
100g– unt moale;
10g – zahăr;
4 gălbenușuri + 1 gălbenuș pentru uns;
1 linguriță – esență de vanilie;
Coaja răzuită de la o portocală.

Pentru umplutură:
200g – nuci;
100g – zahăr;
2 linguri cacao;
2 albușuri;
50 ml – lapte.

Mod de preparare:
1. Se toarnă laptele călduț într-un bol, se adaugă o linguriță cu zahăr, drojdia, se amestecă și se lasă la umflat 5 minute.
2. Se toarnă esența de vanilie, se adaugă zahărul, se răzuiește coaja de portocală, se adaugă gălbenușurile.
3. Se pune făina, se frământă, se adaugă treptat untul moale și se frământă 15-20 minute.
4. Se lasă aluatul la dospit 1 oră și 30 minute.
5. Se mixează nucile, se pun într-un bol, se adaugă zahărul, cacao, se amestecă, se adaugă albușul de ou, laptele, se amestecă totul.
6. Se taie aluatul în două, se dă forma dreptunghiulară de 30/25 cm, se unge cu jumătate din cantitatea de nuci și cacao, se rulează. La fel se procedează cu a doua jumătate de aluat și umplutură.
7. Se împletesc spiralele și se transferă într-o tavă de copt unsă cu ulei.
8. Se lasă cozonacul la dospit 15 minute, se unge cu gălbenuș, se coace la 180°C aproximativ 50-55 minute.

Savurați cu plăcere!

свернуть