👇 איך להכין פסטה טרייה 🍝
טיפ השבוע!
להכין פסטה טרייה בבית זה סקיל שלדעתי כל בשלן ובשלנית צריכים לדעת.
כל כך פשוט ומהיר (וטעים) שתוכלו בלי מאמץ להרשים כל אחד ואחת שתרצו! 😏
לפני שנתחיל חשוב לי לומר שפסטה טרייה היא לא תחליף לפסטה יבשה!
מבחינתי אלו שני מאכלים שונים לגמרי, במרקם אחר וטעם אחר (ובצדק כי בטרייה יש ביצים…).
מה צריך? 2 מנות פסטה (או אחת למישהו רעב 😋)
100 גרם קמח טיפו ׳00׳
50 גרם קמח סמולינה
ביצה שלמה לארג׳
שני חלמונים לארג׳
חצי כפית מלח
איך מכינים?
1. שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב.
2. כשמתחיל להתקבל בצק כלשהו נוריד הכל אל משטח העבודה ונתחיל ללוש את הבצק.
*טיפ* אני ממליץ בהתחלה לערבב עם מזלג ואחר כך להתחיל ללוש בעזרת קלף בצק בגלל שהבצק דביק.
3. שימו לב ♥️ הבצק מאוד דביק בהתחלה אבל אל תוסיפו עוד קמח!
תמשיכו ללוש ובסוף יתקבל לכם בצק מתאים ולא דביק בכלל!
4. בסוף צריך להתקבל בצק חלק חזק אלסטי ויפה!
נכסה אותו בניילון נצמד ונשים בצד לנוח למשך 30-60 דקות.
5. נחצה, נרדד עם מעט קמח ונחתוך לצורת הפסטה שאנחנו רוצים.
6. אפשר להשתמש במכונת פסטה או להכין צורות אחרות, מה שאתם רוצים, אפילו רביולי וכד׳!
מה שבא לכם!
תהנו 😁
