Per i gestori di rifugi e malghe, l’approvvigionamento quotidiano è una piccola impresa che riesce solo grazie alla loro passione, e ad oggi alcuni di loro hanno deciso di inserire nei loro menù piatti gluten free, offrendo così un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci.
Questo è stato reso possibile grazie al Progetto Alimentazione Fuori Casa promosso dall’associazione italiana celiachia.
