Больше информации про духовые шкафы на [ Ссылка ]

Пар — секретный ингредиент шеф поваров в приготовлении самых вкусных блюд. Теперь вы можете готовить дома как профессионал в духовке с паром от Electrolux. Лучшие духовые шкафы Electrolux оснащены сразу несколькими режимами с паром.

Режим «Влажный пар»
Этот режим обеспечивает 100% пар как в пароварке, но готовит еще лучше, так как вы можете регулировать температуру приготовления, чтобы вкусно получались даже нежные морепродукты, а брокколи и морковь сохраняли свой естественный насыщенный цвет.

Режим «Интенсивный пар»
Парогенератор добавляет 50% пара. Здесь температура ниже, чем на режиме горячий пар (до 130 градусов), а влажность выше. За счет этого достигаются отличные условия для тушения и томления (террины, паштеты, жаркое, блюда в горшочках), а также для разогрева готовых блюд. Остывшее блюдо не только разогревается, но и насыщается потерянной за время хранения влагой. Повара называют такой разогрев регенерацией.

Режим «Горячий пар»
Когда вы готовите на обычной конвекции, горячий воздух обдувает продукты и вытягивает из них влагу как фен. В режиме "Горячий пар" к конвекционному нагреву добавляется 25% пара, чтобы ваши блюда оставались сочными и ароматными. Благодаря высокой температуре (до 230 градусов) снаружи на блюде запекается хрустящая золотистая корочка.

Су - вид (SousVide)
Секрет самых нежных и ароматных блюд — это приготовление методом SousVide. Профессиональные шефы готовят именно так. Положите все ингредиенты в специальный пакет для вакуумной упаковки продуктов, завакуумируйте с помощью специального вакуумного упаковщика и готовьте при низкой температуре (50-90 градусов) на режиме с паром. Низкая температура сохраняет естественную текстуру, цвет и нежность блюда, а вакуумная упаковка обеспечивает сохранность вкусов и ароматов. В итоге вы получите блюдо как в ресторане.

свернуть