Seit Juli 2020 gilt auf Speisen im Restaurant der reduzierte Mehrwertsteuersatz von sieben Prozent. Das half der Branche während und vor allem nach Corona. Denn die Preise zogen auch in den Restaurants kräftig an – allerdings wäre die Steigerung mit höherer Steuer für die Gäste noch unbequemer geworden. Das droht jetzt ab Anfang 2024 – und die Folgen sind jetzt schon spürbar. Doch es gibt auch mutige Gastwirte, die nicht schließen, sondern gegen den Trend eröffnen.
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