Przepis na przepyszną, aromatyczną jarską zupę grzybową. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!
Składniki dla 4-5 osób:
- 500 g grzybów leśnych
- 1,5 l bulionu z kostki
- 1 mały seler
- 1 pietruszka
- 1 por – biała część
- 1 duża marchewka
- 2 średnie cebule
- ok. 150 ml śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2-3 łyżki masła
- kilka ziaren pieprzu
- sol, pieprz mielony do smaku
- siekany świeży koperek
Przygotowanie: ( czas ok. 1 godz.)
• grzyby oczyszczam, płuczę pod bieżącą zimną wodą, kroję na mniejsze kawałki
• seler pietruszkę i marchew trę na tarce o grubych oczkach, wrzucam do gotującego się bulionu
• pora kroję w pół plasterki, a cebulę w kostkę
• masło rozgrzewam na patelni dodaję cebulę i pora, podsmażam do zrumienienia
• większość cebuli i pora wrzucam do zupy, dodaję też kilka ziaren pieprzu
• do reszty cebuli i pora dodaję masło, gdy się rozpuści wrzucam grzyby i smażę mieszając od czasu do czasu aż cały płyn odparuje a grzyby się lekko zrumienią
• grzyby dodaję do zupy, gotuję ok. 30 min.
• doprawiam do smaku solą i pieprzem
• do śmietany dodaję mąkę, mieszam, hartuję gorącą zupą i po wymieszaniu wlewam do zupy, gotuję kilka minut na najmniejszym grzaniu
• zupę grzybową można podawać z ugotowanym drobnym makaronem posypaną posiekanym koperkiem

Zupa ze świeżych grzybów leśnych jest bardzo smaczna, niezwykłego smaku dały tej zupie grzyby podsmażone na maśle i świeży koperek. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!

#zupagrzybowa
#zupa
#grzybowa

свернуть