МУССОВЫЕ СЕРДЦА ♥ - удивительные муссовые пирожные ко дню всех влюбленных

Сегодня мы с вами приготовим удивительное пирожное в форме сердечек, к празднику всех влюбленных

Это муссовое пирожное которое состоит из малинового компоте, мусса на основе малины, сливок и белого шоколада все это дополняет бисквит.

👉 На 8 пирожных объемом 100 мл каждое

🧡Начинка 1 "Клубничное компоте":
• 120 гр замороженной малины.
• 20 гр сахара
• 3 гр желатина (замочить в 18 гр воды)
• 5 гр крахмала

⭐️СОТРУДНИЧЕСТВО korolation@gmail.com

❤Начинка 2 "Малиновый ганаш":
• 60 гр белого шоколада
• 35 гр пюре малины
• 35 гр сливок 33%
• 3 гр желатина (замочить в 18 гр воды)

❤Бисквит:
• 1 яйцо
• 60 гр сахарной пудры
• 60 гр сметаны /йогурта
• 50 гр сливочного масла
• 80 гр муки (у меня 60 пшеничная и 20 миндальная)
• 1 ч л разрыхлителя
• Цедра лимона по желанию

❤Мусс (готовим прямо перед сборкой):
• 150 гр белого шоколада
• 135 гр сливок 33% (нагреть)
• 135 гр сливок 33% (взбить до мягких пиков)
• 6 гр желатина (замочить в 36 гр воды)

❤Зеркальная глазурь
• сахар - 150 г
• вода – 75 мл
• сгущенное молоко - 100 г
• белый шоколад - 175 г
• желатин - 10 г
• вода для желатина - 60 мл

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
✅ДЕСЕРТЫ [ Ссылка ]

✅СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА [ Ссылка ]

✅ТОРТЫ, ПЕЧЕНЬЕ И ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ [ Ссылка ]

Давайте знакомиться ближе:

👉 Instagram -[ Ссылка ]

👉 TikTok: nelli_na_kuxne [ Ссылка ]

свернуть