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So geht‘s:

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen

Chicken Wings halbieren, mit einem Küchentuch gut trocknen tupfen und in eine Schüssel geben. Chicken Wings mit Gewürzsalz und Hähnchen Gewürz würzen. Backpulver dazugeben und alles mit den Händen gut vermengen

Backgitter auf ein Backblech legen und die Chicken Wings gleichmäßig auf dem Gitter verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen

Währenddessen Butter, frisch geriebenen Knoblauch, 1 EL Worcestersauce, Honig, Gewürzsalz, Chilisauce und 1 EL Essig in einen Topf geben und einmal aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis eine cremige Chili-Marinade entsteht

In der Zwischenzeit Crème fraîche und Quark zusammen in eine Schüssel geben. 1 EL Worcestersauce und 1 EL Essig unterrühren, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und mit zur Quark-Crème-fraîche-Mischung geben. Anschließend alles gut zu einem Dip vermengen

Nach ca. 30 Minuten die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und die Chicken Wings weitere ca. 15 Minuten kross backen

In der Zwischenzeit Sellerie in Stifte schneiden

Chicken Wings in eine Schüssel geben und die Chili-Marinade darüber verteilen. Chicken Wings gut durchschwenken, bis alle Chicken Wings mit der Mariande ummantelt sind. Chicken Wings auf Tellern anrichten und Sellerie-Stifte und Dip dazu servieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 kg Chicken Wings
HSN Gewürzsalz
HSN Hähnchen Gewürz
2 EL Backpulver
80 g Butter
2 Knoblauchzehen
2 EL Worcestersauce
2 EL Essig
1-2 EL Honig
60 g Chilisauce
150 g Crème fraîche
150 g Quark
HSN Pfeffermix
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
4 Stangen Staudensellerie

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