Такой грибной соус идеально делать из белых грибов. Также можно использовать шампиньоны, лисички или другие ваши любимые грибы. Грибной соус в Гаскони подают к утке или говядине. Соус можно измельчить в блендере, чтобы он был гомогенный, но я люблю оставлять кусочки грибов

Для грибного соуса вам потребуется (на 4 чел):

✔️ 100-150 г грибов (лучше белые грибы)
✔️ 1 лук-шалот
✔️ 250 мл концентрированного бульона из курицы или телятины
✔️ 60-80 мл жирных сливок
✔️ 50 мл мадеры или белого вина
✔️ 20 г сливочного масла
✔️ растительное масло или утиный жир

Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
[ Ссылка ]

⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:53 что нам потребуется
1:30 готовим грибы
4:09 деглассируем вином
4:28 добавляем бульон
6:25 завершаем сливочным маслом

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:

Французская классика:
[ Ссылка ]

Закуски:
[ Ссылка ]

Советы шефа:
[ Ссылка ]

Азия:
[ Ссылка ]

Овощи:
[ Ссылка ]_

Супы:
[ Ссылка ]

Рыбы и морепродукты:
[ Ссылка ]

Праздник:
[ Ссылка ]

Десерты:
[ Ссылка ]

🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.

Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.

#ШефВивьен #Грибной #Соус

свернуть