Diễm chia sẻ cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai môn trứng muối. cách làm cũng gần giống bánh Pía, vỏ bánh tuỳ mình thích, có thể ăn ngay khi nướng rất giòn ngon, hoặc để sang ngày thì vỏ sẻ mềm, dẻo hơn. Cách làm vỏ bánh này Diễm học từ Magic Ingredients, cách nhồi bột đơn giản nhưng rất hiệu quả. Vỏ bánh rất thơm, kết hợp với phần nhân dẻo mềm, trứng muối bùi bùi, thêm 1 món bánh thật ngon cho mùa trung thu. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ( 12 bánh / 12 cakes )

🔆 Nướng 190°C / 374°F từ 20 - 22 phút
Bake at 190°C / 374°F for 20 - 22 minutes

◽️ Nhân / Filling

▫️ Nhân khoai môn / Taro filling
400g khoai môn cao / 400g taro
2g muối / 2g salt
200ml nước / 200ml water

100g đường phèn / 100g rock sugar
100ml nước / 100ml water

100g sữa đặc có đường / 100g sweetened condensed milk
10g tinh bột bắp / 10g corn starch
30ml nước / 30ml water
1/2 mcf tinh chất khoai môn / 1/2 tsp ube flavour

40g dầu dừa hoặc dầu ăn / 40g coconut oil or vegetable oil

☘️ Cách làm / Video: [ Ссылка ]

▫️ Trứng muối / Salted egg yolk
12 lòng đỏ trứng muối / 12 salted eggs yolk
50ml rượu trắng/ 50ml white wine

◽️ Bột nước / Water dough
110g nước / 110g water
40g đường / 40g sugar
3g muối / 3g salt
70g bơ lạt / 70g unsalted butter
200g bột mì đa dụng / 200g all purpose flour

◽️ Bột dầu / Oil dough
55g dầu dừa / 55g coconut oil
130g bột mì đa dụng / 130g all purpose flour

◽️Trang trí / Decoration
1 lòng đỏ trứng / 1 egg yolk

1 mc nước / 1 tbsp water
1/2 mc mè đen / 1/2 tbsp black sesame seed

#diemnauy #banhtrungthunganlop #pastrymooncake

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn: [ Ссылка ]

☘️ Danh mục bánh Âu: [ Ссылка ]

☘️ Danh mục bánh Á: [ Ссылка ]

☘️ Các món giò chả: [ Ссылка ]

☘️ Các món Bún - Phở: [ Ссылка ]

☘️ Các món chè: [ Ссылка ]

Music : We are the rain by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook: [ Ссылка ]

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

свернуть