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5 motivos para consumir LEVADURA NUTRICIONAL en vez de LEVADURA DE CERVEZA

Aunque aparentemente parecen el mismo producto, no lo es. Aquí te mostramos las 5 diferencias entre la levadura nutricional y la levadura de cerveza:

1- La levadura de cerveza es un subproducto de la fabricación de la misma y contiene algunos residuos debidos al proceso de producción como sulfitos (del E220 al E228). En cambio la levadura nutricional es un alimento por sí mismo, se produce cultivando el hongo Saccharomyces a partir de la cebada germinada, por lo que no contiene ningún residuo insdustrial.
2- La levadura de cerveza se usa para fermentar y está está en su forma activa por lo que en nuestro intestino es un alimento para la cándida, un hongo que en abundancia es tóxico para nuestro organismo y es la causa de muchas enfermedades. La levadura nutricional está inactiva y en consecuencia no hace proliferar la candidiasis.
3- La levadura de cerveza es amarga por el lúpulo usado en la elaboración de cerveza aunque se puede encontrar desamargada, y la nutricional sabe a queso.
4- La levadura nutricional aporta todas las vitaminas del grupo B (a excepción de la B12 en su forma activa), magnesio, hierro, calcio, cobre, zinc y selenio, fibra y proteína como el glutatión que ayuda a desintoxicar el hígado y la elminación de células cancerígenas. También refuerza la microbiota. Es baja en grasa, libre de glúten y ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre.
La levadura de cerveza tiene propiedades tranquilizantes, alivia el estrés, pero algunas personas pueden presentar hipersensibilidad o asma.
5- La levadura de cerveza es más económica que la nutricional pero eso sucede porque la levadura de cerveza es un subproducto.

Mira esta receta con levadura nutricional: pesto vegano
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