---Rezept---
Zutaten:
Teig:
1 Glas Sauerkirschen, entsteint
100g Butter
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
150g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Backkakao
Fett für die Form
Creme:
400ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
500g Quark
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Guss:
2 Pck. roter Tortenguss
4 EL Zucker
400ml Kirschsaft + Wasser
Dekoration:
8 Kirschen
Rosen und Blätter aus weicher Zuckermasse mit Kakao
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und 8 Kirschen beiseite nehmen. Für den Teig die Butter, den Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben (24cm Durchmesser). Backkakao unter den restlichen Teig rühren. Auf den hellen Teig geben. Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°C) ca. 35 Minuten backen. Den Boden vollständig abkühlen lassen.
Für die Creme die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne unterheben. Etwas Creme davon beiseite nehmen, für die Verzierung später. Rand um den Boden legen und die Creme auf den Boden streichen, dann kaltstellen.
Kirschsaft mit Wasser auf 400ml auffüllen und Gusspulver nach Vorschrift zubereiten. Guss etwas abkühlen lassen und dann esslöffelweise auf dem Quark verteilen. Ca. 3 Stunden kaltstellen.
Dann wird die Torte mit Sahnetuffs, Kirschen und den Rose/Blätter verziert.
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