Первый выпуск посвящён Сергею, шеф-повару "Central Cafe", в моем родном городе Jelgava. Мы уже давно с ним знакомы, и он поддержал меня в этом эксперименте с камерой. Он буквально открывает перед нами всю внутреннюю кухню своего кафе, и рассказывает про самое быстрое своё блюдо. Серёжа, спасибо!

Содержание:
00:00 - Самое быстрое блюдо
00:11 – В гостях у шеф-повара Сергея Маркова, Central Cafe Jelgava
01:13 – Как понять, что яйца протухли?
01:34 – О профессии повара и этапах развития
02:13 – Про обман, про кровь, про месть
03:33 – Об истерике на кухне
04:32 – Про драку с ножом
04:58 – Честный ответ
05:30 – О заработке
06:01 – Что самое сложное в работе повара?
06:20 – О малом бизнесе в Латвии
06:58 – Сколько времени потратил на реализацию идеи?
07:30 – Стоит ли учиться на повара после 30-ти?
08:07 – Про женщин на кухне
08:44 – Об известных поварах и адских кухнях
11:57 – О лексике на кухне?
12:23 – О ножах шеф-повара
13:34 – Снится ли еда?
13:40 – Умеет ли Сергей жонглировать?
13:55 – Меню на вечер пятницы
14:37 – Почему не Fast food?
14:56 – Про испорченные продукты и их возврат
15:30 – Как определить готовность шейного карбонада?
15:57 – Совет от Лены

...

Над интервью работали:
Андрей Гулько [ Ссылка ]
Александр Гарда [ Ссылка ]
Артур Чернов
Анастасия Грундмане
...

Подписывайся на мой канал Youtube: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

свернуть