Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Noix de St-Jacques au curry
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 20 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
12 Noix de St Jacques
1 Petite échalote
1 cuil. à café Curry
5 cl Vin blanc
1 noisette Beurre
1 cuil. à soupe Huile
15 cl Crème liquide
Sel
Poivre
Etape 1 : Pelez et émincez l’échalote. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole et faites suer l’échalote.
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire presque à sec.
Etape 2: Ajoutez le curry et la crème puis faites chauffer doucement.
Assaisonnez les noix de St Jacques de sel et de poivre.
Etape 3 : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les St Jacques environ 1 min de chaque côté.
Dressez les St Jacques dans les assiettes, nappez avec la sauce su curry et servez aussitôt.
Etape 4 : Conseil : servez avec une tombée d’épinards.
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