#juliaysusrecetas
Los INGREDIENTES y la receta escrita os la dejo aquí: [ Ссылка ]
La coca de albaricoques es un dulce típico de Mallorca,. Es un bizcocho dulce con el toque ácido que le aportan los albaricoques, una fruta jugosa y que le da ese toque tan especial.
Aunque se puede hacer todo el año utilizando albaricoques en almíbar o secos, normalmente se hace en verano en temporada de albaricoques frescos, queda mucho más jugosa y espectacular.

Esta misma coca podemos hacerla también con sobrasada y albaricoques, una versión más atrevida donde el dulce-salado es el protagonista.
Si preferís las cocas saladas os recomiendo la coca de trampó, que es deliciosa.
Ingredientes para un molde de 29x19cm:
Para la masa:
- 275g de harina de fuerza
- 150g de patata cocida y escurrida
- 50g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 100g de azúcar
- 2 huevos M
- 25ml de leche
- 7g de levadura seca de panadero (15 g de fresca)
Para completar la coca:
- 6 albaricoques
- mermelada de albaricoques o melocotón
- azúcar glas
- jugo de limón
- canela molida
- aceite de girasol para untarse las manos
Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.
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