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00:00 ✅ Rezept #1
Zutaten:
170g Nudeln ( 6 oz)
(Ich habe Dinkel genommen, du kannst auch Weizen, Vollkorn, Linsen oder andere Nudelnsorten nehmen)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2-3 Tomaten
Handvoll Basilikum
1 Mozzarella (ca. 125g / 4,5 oz)
4 Löffel (Oliven)Öl
2 Löffel Essig
Salz, Pfeffer
Ich mache die Soße am Anfang, damit der Knoblauch schon ziehen kann. Die Nudeln können warm oder kalt dazu gegeben werden. Der Salat hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. In Italien essen wir das oft im Sommer wenn es warm ist. Da es uns aber so gut schmeckt, essen wir es auch oft über das Jahr verteilt, weil es in wenigen Minuten fertig ist, so lecker ist und nach Italien schmeckt.
Guten Appetit!
03:37 ✅ Rezept # 2
Zutaten:
140g Nudeln ( 5 oz)
(Ich habe Dinkel genommen, du kannst auch Weizen, Vollkorn, Linsen oder andere Nudelsorten nehmen)
250g Tomaten (9 oz)
ca. 60g Oliven ( ich mag die Kalamata Oliven sehr)
1 Zwiebel
1 Dose Thunfisch (ca. 150g/ 5 oz)
Handvoll Petersilie
3 Esslöffel (Oliven)Öl (du kannst auch ein anderes Öl verwenden)
Saft einer halben Zitrone ( oder 2 Esslöffel Essig)
1 Teelöffel Zucker (oder eine Alternative z.B. Honig)
Salz, Pfeffer
Die Nudeln dürfen noch warm sein, wenn du sie in die Schüssel gibst. Ich hatte noch Parmesan im Kühlschrank und habe diesen über meine Portion gegeben, ich liebe Nudeln mit Parmesan 😍.
Guten Appetit!
06:33 ✅ Rezept #3
Bei diesem Rezept habe ich benutzt, was ich noch Zuhause habe. Du kannst hier kreativ sein und Zutaten hinzufügen oder weglassen, wie sie dir schmecken und was du zur Verfügung hast.
Zutaten für ca. 3-4 Portionen als Hauptspeise:
120g Nudeln (4 oz)
(Ich habe Dinkel genommen, du kannst auch Weizen, Vollkorn, Linsen oder andere Nudelsorten nehmen)
1 Zucchini
1 Paprika
1 Aubergine
ein paar Tomaten
1-2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
An Gemüse könntest du zum Beispiel auch nehmen: (Süß)Kartoffeln, Pilze, Brokkoli, Fenchel, Artischocke, Blumenkohl ...
1-2 Löffel Öl
Chilli & Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
Du kannst hier auch andere Gewürze benutzen, welche die zu deinem Gemüse besonders gut passen oder dir gut schmecken (z.B. italienische Kräuter, Curry, Kurkuma, Knoblauchpulver, Muskat, Oregano, Petersilie usw. )
Gebe das Gemüse auf ein Backblech und verteile es so, dass es nicht aufeinanderliegt (wichtig).
Bei 200C für 30-40 Minuten backen
1-2 Löffel Öl, Saft einer halben Zitrone, Etwas Basilikum
Optional Feta oder Parmesan darüber verteilen
Guten Appetit !
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