На этот раз речь пройдет о старинных способах хранения продуктов. В частности, затронуты такие способы, как сушка, вяление, копчение, засол, маринования, ферментация, а также сохранение в погребе-леднике.
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Lord of the Land (исполнитель: Kevin MacLeod): [ Ссылка ]
Источник: [ Ссылка ]
Исполнитель: [ Ссылка ]
Как хранили продукты в прошлом
Теги
Историясохранение продуктовмясопрошлоесушкамонголыборцвялениекопчениесолениемаринованиерассолсольпогребаферментацияледникипогреба-ледникихолодильниклягушкамолокосохранение молокасушка мясавяление мясаквашенная капустаобработка золойзасолсоленое мясосрок храненияархеологияраскопкивыживаниеуксуссолеварниполучение соликочевникизерновыеземледелие
